Die Veranstaltung ‚Come La Palma‘ hat mit einer Mischung aus Showcookings, Verkostungen und kulturellen Aktivitäten die kulinarische Vielfalt der Insel La Palma in den Fokus gerückt. Ziel ist es, die Insel als bedeutendes gastronomisches Ziel in Spanien zu etablieren.
Expertenvorträge und Podiumsdiskussionen hoben die kulinarische Identität La Palmas hervor. Ein Höhepunkt war der Vortrag von José Alberto Díaz, Küchenchef des mit einem Sol Repsol ausgezeichneten Restaurants El Sitio in Tazacorte. Er präsentierte am Donnerstag seine Kreation ‚Plátano en texturas‘, eine Hommage an das bekannteste Produkt der Insel.
La Palma begeistert mit einzigartiger Küche
Am Samstag wird Daniel Tejera, Küchenchef des Restaurants Troqué in Los Llanos de Aridane, mit seinem Vortrag ‚Cocina de territorio‘ die zeitgenössische palmerische und kanarische Küche beleuchten, die eng mit lokalen Produkten und der Landschaft verbunden ist.
Weitere prominente Teilnehmer sind Pedro Hernández vom nachhaltigen El Duende del Fuego, Josué Martín vom El Altillo Gastrobar und Produzenten wie Nody von Ecofinca Nogales. Ein Fachjury wird die Gewinner des La Palma Burgerwettbewerbs küren, einem der Höhepunkte dieser Ausgabe.
Gastronomische Vielfalt auf La Palma entfesselt
‚Come La Palma‘ bietet auch Diskussionsforen zu Themen wie Imkerei, süße Innovationen, Gastronomie, digitale Kommunikation und Bildung. Die Veranstaltung festigt ihre Rolle als Plattform für Reflexion und Förderung der Inselküche.
Über die Gastronomie hinaus zielt das Treffen darauf ab, einen positiven Einfluss auf die touristische und kulturelle Förderung La Palmas zu erzielen, indem es Besuchern und Einheimischen eine Erfahrung bietet, die Geschmack, Landschaft und Erbe vereint.
Das vollständige Programm und die Teilnahmebedingungen sind ab heute, dem 24. September, auf den offiziellen Kanälen der Veranstaltung verfügbar.
