Ein köstliches Gericht mit gefüllten Kartoffeln hat die Herzen von Feinschmeckern erobert. Die Zubereitung vereint zartes Schweinehackfleisch mit cremigem Ziegenkäse und aromatischen Gewürzen.
Für das Rezept werden 600 Gramm Schweinehackfleisch, sechs mittelgroße Kartoffeln, 200 Gramm Ziegenkäse, vier Esslöffel passierte Tomaten, zwei Knoblauchzehen, eine mittelgroße Zwiebel und 50 Milliliter Olivenöl benötigt. Salz, Oregano und schwarzer Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab. Zur Begleitung der Kartoffeln dienen ein Salatkopf, eine Dose gefüllte Oliven und zwei geröstete rote Paprika.
Gefüllte Kartoffeln mit Ziegenkäse auf Teneriffa
Die Zubereitung beginnt mit dem Vorheizen des Ofens auf 200 Grad Celsius. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und gründlich getrocknet. Nach dem Würzen mit Salz und Pfeffer werden sie mit Öl beträufelt, in Folie gewickelt und im Ofen geröstet. Währenddessen werden Zwiebel und Knoblauch fein gehackt und in einer Pfanne mit Öl angedünstet. Das Schweinehackfleisch wird hinzugefügt und mit Tomaten, Oregano, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Nach dem Rösten werden die Kartoffeln halbiert und ausgehöhlt. Die Füllung aus Fleisch wird hineingegeben und mit gehacktem Ziegenkäse bestreut. Anschließend werden die gefüllten Kartoffeln erneut im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind.
Vinaigrette und Beilagen für das perfekte Gericht
Für die Beilage wird der Salatkopf gereinigt, getrocknet und fein geschnitten. Mit einer Vinaigrette aus vier Esslöffeln extra nativem Olivenöl, zwei Esslöffeln Balsamico-Essig und Salz wird der Salat angemacht. Die gefüllten Kartoffeln werden in der Mitte des Tellers platziert, umgeben von Salat, gefüllten Oliven und gerösteten Paprikaschoten.
Dieses Gericht bietet eine harmonische Kombination aus herzhaften und frischen Aromen, ideal für ein besonderes Abendessen.
